Kräuter Zupfbrot

Manchmal braucht es nicht viel – nur die richtigen Komponenten für echten Hochgenuss. Ein luftiges Zupfbrot mit frischem Hefeteig und fein gehackten Frühlingskräutern bringt Heimatgefühl auf den Tisch. Für alle die den Teig nach einem Hefeteig-Grundrezept selbst zubereiten: Ein Schuss sprudelndes Griesbacher Mineralwasser lockert den Teig auf und gibt ihm Leichtigkeit – perfekt zum Teilen und Genießen.

Zutaten:

• 2 Becher Frischkäse (zum Beispiel "Kräuter") oder Glas grünes Pesto
• 2 frische Hefeteige (aus dem Kühlregal oder frisch zubereitet nach Hefeteig-Grundrezept, bei eigener Zubereitung  empfehlen wir einen Schluck Griesbacher First Class Medium für die luftige Konsistenz des Teiges)
• Frische Petersilie & Schnittlauch
• 1 Ei
• Optional: etwas grünes Pesto

Zubereitung:

1. Hefeteige ausrollen und großzügig Frischkäse oder grünes Pesto darauf verteilen.
2. Frische Kräuter hacken und darüberstreuen. Optional mit etwas Pesto toppen.
3. Jeden Teig in 12 Quadrate schneiden, die dann übereinander gestapelt werden.
4. Zwei Stapel in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform setzen.
5. Mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Mit frischer Petersilie garnieren.