Griesbacher Matcha-Waldbeeren-Chiapudding

Unser Schwarzwald Matcha Chia verbindet Superfood mit Schwarzwald-Seele: cremiger Chia-Pudding, erfrischender Matcha und fruchtige Beeren – ein perfekter Start in den Tag.

Unser Tipp für Genießer:

Griesbacher First Class Still bringt durch seinen hohen Hydrogencarbonat-Gehalt eine feine Balance in fruchtig-säuerliche Speisen und macht die Kombination aus Beeren, Matcha und Milchprodukt angenehm bekömmlich.

Zutaten (2 Portionen):

• 200 ml Griesbacher First Class Still
• 200 g Naturjoghurt oder Skyr
• 40 g Chiasamen
• 1 TL Matcha-Pulver
• 100 ml Waldbeerensaft (100 % Frucht)
• 150 g gemischte Waldbeeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
• 3–4 EL Honig oder Agavendicksaft
• Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung:

Matcha-Chia-Schicht:
1. Matcha mit 100 ml Griesbacher First Class Still und 2 EL Honig glattrühren.
2. 20 g Chiasamen einrühren, abdecken und mind. 4 Stunden oder über Nacht quellen lassen.

Waldbeeren-Chia-Schicht:
1. Waldbeerensaft mit 100 ml Griesbacher First Class Still und 1–2 EL Honig verrühren.
2. Weitere 20 g Chiasamen einrühren und ebenfalls quellen lassen.

Beerengrundlage vorbereiten:
Die Hälfte der Beeren auf zwei Gläser aufteilen und als erste Schicht einfüllen.

Schichten anrichten:
1. Zuerst die Beeren-Chia-Schicht, dann die Matcha-Chia-Schicht gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
2. Anschließend Naturjoghurt oder Skyr (ca. 100 g pro Glas) vorsichtig obenauf geben.

Topping:
Mit frischen Beeren und etwas Minze dekorieren. Nach Belieben einen feinen Honigfaden darüberträufeln.